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日本空運產地直送,青甘魚下巴為所有魚下巴食材中最頂級的,自古即是日本皇室御用料理之一,肉質清甜細緻、油脂肥美、市場少有,是冬季限定美味,只要簡單的乾煎或燒烤至兩面微焦金黃色,撒上些許海鹽就好吃的令人難忘,是一道相傳百年的經典料理小品。



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2017-10-07 16:14

[記者張存薇/台東報導]國慶連假開始,但漁民海上作業不能休息,台東縣成功鎮漁民今天下午在外海鉤起一隻大海龜,隨即通報海巡及縣府農業處展開救援,將送往國立海洋生物博物館救傷。海洋大學教授程一駿表示,可能是因為沿海食物比較不合欖蠵龜的胃口,欖蠵龜在台灣十分少見,每年通報的案例都是個位數。農業處畜產保育科指出,這隻欖蠵龜背甲長54、寬52公分,是要捕鬼頭刀的延繩釣魚鉤鉤起,目前無外傷,將送國立海洋生物博物館把魚鉤取出,再進一步收容照養。東海岸今年約已通報近30起海龜救傷,幾乎都是綠蠵龜,程一駿說明,綠蠵龜是全世界最多的海龜,預估有2、30萬隻,欖蠵龜的數量較少,因為喜歡吃蝦子,台灣海域的蝦子漁場不大,所以發現數量比綠蠵龜少很多。
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